Karczek wieprzowy z sosem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

karczek wieprzowy, 2 plastry
masło, 1 łyżeczka
olej, 1 łyżka
sól, pieprz, szczypta
CZOSNEK GRANULOWANY, 1/2 łyżeczki
papryka słodka czerwona, 1 łyżeczka
zioła prowansalski, 1/2 łyżeczki
wino półwytrawne, 1/2 szklanki
mąka, 1 łyżka
śmietana, 2 łyżki
musztarda, 1 łyżeczka
woda do podlewania,

Opis:

Karczek podpiekamy na maśle i oliwie, gdy są zrumienione, podlewamy go wodą, posypujemy solą, czosnkiem granulowanym, papryką i ziołami prowansalskimi, dusimy aż woda wywrze, przewracamy na drugą stronę znów podlewamy wodą i posypujemy tymi samymi przyprawami i dodajemy kieliszek wina czerwonego półwytrawnego. Całość podlewamy wodą i dusimy tak długo, aż mięso zmięknie, czyli około 45- 60 minut. Na koniec odlewamy wywar z mięsa i robimy sos dodając mąkę, śmietanę i musztardę. Najlepiej podawać z buraczkami i kluskam