karczek z piwem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg karczku wieprzowego bez kosci, 5 ząbkow czosnku, 2 lyżki przecieru pomidorowego,2 cebule, 3 lyżki bulki tartej, 10 dkg żółtego startego sera, po 1/2 lyzeczki pieprzu, cząbru, tymianku, 3 kulki ziela angielskiego , malutki listek laurowy, 5 kulek jalowca, 4 lyżki oleju, 4 szkl. piwa jasnego, pęczek zielonej pietruszki,sól ,pieprz, wegeta.

Opis:

mięso umyte i osuszone natrzec solą pieprzem i wegetą czosnek sprasowac i natrzec nim mięso- posypac ziołami, oblozyc cebula pokrojoną w krążki i odstawic na godzinę do lodowki, następnie po czasie w brytfannie rozgrzac tluszcz i zdjęte z mięsa cebulowe krążki obsmażyc na zloto po czym wyciągnąc z tluszczu i wlożyc mięso - obsmażyc ze wszystkich stron, po czym dodac krązki cebulowe z powrotem , dodac ziele, listek, jalowiecposypac wierzch mięsa bulką tartą ,zaś dno podlac piwem(nie lac po mięsie) ,zakryc pokrywą i dusic obracając co jakis czas do miekkości. Gdy uznamy ,że mięso jest miękkie dodac ser i pietruszkę oraz przecier, zagęścic. podawac do klusek , frytek lub ziemniaków z dodatkiem buraczków, lub kapusty,inka21