Karkóweczka w sosie własnym z marchewka (bez polepszaczy)

W prawo

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki:

1kg karkowki

1 cebula

1 marchew

olej

2-4 lyzki maki

1 lyzka smietany 12-18%

sol

pieprz

papryka slodka /ew ostra

1 lyzka muszratdy dijon

1 lyzka keczupu

1 ząbek czosnku/ ja dalam granulowany

ziola prowansalskie

opcjonalnie - swieza natka pietruszki

Opis:

Karkowke dzien wczensiej kroje w plastry i nacieram przyprawami: pieprzem, sola, papryka, ziolami, czosnkiem, keczupem, musztarda i olejem. Odstawiam na noc do lodowki. Cebule kroje w piorka, marchew w kostke lub plastry. Karkowke posypuje maka i wkladam na rozgrzany olej. Obkladam cebula i smaze z kazdej strony. Jak mi sie podsmazy dodaje marchewke, podlewam wszystko woda(ok pol szklanki) i dusze...co jakis czas mieszajac. Uwazajac, bo lubi sie przypalac:). Dusze jakies 2h- mieszajac, w razie odparowania wody ciagle dolewamy po troszku(wody dolewamy tyle ile chcemy miec sosu- przynamniej zeby bylo pol szklanki sosu czy szklaanka). Pod koniec, gdy karkowka jest juz miekka, plastry przesuwamy sobie na bok w brytfannie i dodajemy bezposrednio 2 lyzki maki, zeby zagescic powstaly juz sosik. Dusimy chwilke az zgestnieje i mozna dodac tez 1 lyzke smietanki- sos jest lepszy...Pod koniec jesli mamy swieza pietruszke (natke)dodajemy ja - zyskamy jeszcze lepszy smak i aromat...(akurat dzisiaj nie mialam, ale radze dodac:))