Karkówka na ziemniakach

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ok. 0,5 kg karkówki
ok. 0,5 kg ziemniaków
olej
pieprz, sól, majeranek, czerwona słodka papryka, opcjonalnie jarzynka, przyprawa do mięs
2 duże ząbki czosnku
3-4 łyżki margaryny lub masła

Opis:

Mięso kroimy w plastry 0,5 cm i lekko rozbijamy. Przyprawiamy solą, pieprzem, jarzynką, papryką, delikatem i majerankiem (nie przesadzamy z ilością przypraw).
Ziemniaki obieramy i kroimy w półplasterki o grubości ok. 0,5 cm.
Naczynie smarujemy olejem, układamy plastry ziemniaków, solimy. Mięso smarujemy olejem i układamy na ziemniakach.
Pieczemy ok. 40 min w zamkniętym naczyniu.

Na patelni rozpuszczamy margarynę, dodajemy wyciśnięty czosnek i chwilę smażymy.

Po 40 min pieczenia mięsa polewamy całość czosnkowym sosem. Pieczemy jeszcze 15-20 min bez przykrycia.Autor zdjęcia: ilka76