Ja bym prosił o informacje czy na pewno mozna piec peklowane solą peklujaca mięso, na forym wędlinydomowe.pl przeczytałem, ze nie powinno się tego robić, gdyż sól peklujaca podczas pieczenia wytwarza szkodliwe substancje.
A ja mam pytanie ,poniewaz ja mam sol od dawna przesypana do sloika to nie mam przepisu i nie wiem ile jej trzeba dac .Chce dzisiaj peklowac prosze wiec o szybka odpowiedz:)
Mięso nie będzie brązowe tylko raczej czerwono-brunatne / użytek peklosoli / ale cały czas trzymać 200 st/C. Jeżeli chcesz mieć bardziej przyrumienione. otwórz na jakieś 1/2 godziny rękaw foliowy.
ja upiekłam szynkę jest bardzo pyszna na święta zabieram się do upieczenia boczku, schabu ,karkówki i polędwicy mam nadzieję że wyjdzie pyszna wędlinka
Faktycznie: mięso wychodzi kruchutkie i pyszne. Ja przygotowałam karkówkę i schab. Oba rodzaje podawane były na ciepło z sosem i kluskami śląskimi. Świetny sposób na pieczeń na ciepło i na zimno. Będę korzystać bardzo często z tego sposobu i innym również polecam.
Wspanialy przepis na super wedline. Ja zrobilam schab i co prawda nie znalazlam w sklepie soli peklowanej wiec uzylam zwykla (peklowalam 8 dni) a mimo to schab wyszedl przepyszny .Napewno zrobie tez inne gatunki mies . Teresko dziekuje za super przepis .Pozdrawiam
Sól peklowa albo Peklor powinny być w każdym sklepie, jeżeli byś miała jednak trudności możesz kupić saletrę.I dalej postępować tak samo. Po prostu peklować na sucho i potem dokładnie to mięsko opłukać, I nie zapominaj , że soli juz dodajemy naprawde minimalnie.
Polecam wszystkie gatunki mięs wieprzowych. (schab łopatke, szynkę, boczek i karkówkę. Z wołowina i drobiem nie eksperymentowałam i raczej nie nadaja sie do takich peklowań. Miłego gotowania.
Wspaniała !To jedno cisnie sie naszej rodzince na usta . Nie zdążyła nawet dobrze wystygnąć a juz musiałam ja schować, bo połowa znikła w mgnieniu oka ! Baaardzo dziekujemy, ze podzieliłaś się z nami tym przepisem.Teraz w ten sposób bedę robiła różne mięska o efektach napiszę .
Ja również skusiłam się na ten przepis i bardzo się cieszę, gdyż smakuje rewelacyjnie i z pewnością na stałe zagości wśród moich popisowych dań. Rewelacja
zrobiłam szynkę jest super - jak to ja wprowadziłam zmiany: szynka była bardzo gruba, więc pokłułam ją patyczkiem do szaszłyków żeby sól peklowa wszędzie doszła, no i dodałam trochę czosnku. Wyszło pyszne !!!
Teresko, serdecznie dziękuję za przepis. Mięsko (ja robiłam karczek) jest pyszne. Kruche i delikatne. Naprawdę polecam. Zrobię jeszcze szynkę, bo jestem ciekawa smaku.
I dobrze robisz, bo szymka i boczek sa równie pyszne. Ja równiez mam je zapeklowane i czekaja na upieczenie. Robie tak zawsze na każde świeta, bo moja rodzina i goście je uwielbiają. Pozdrawiam świątecznie.
Dziękuję Teresa za przepis.Karczek jest super.Teraz pekluję na święta nie tylko karczek ale boczek i szynkę, mam nadzieję że będzie też takie pyszne.Polecam
Najnowsze przepisy
Ostatnie artykuły
Najnowsze galerie
Najnowsze filmy
Ostatnio na forum
Ostatnie komentarze
Tagi
kaki1020 (2015-11-12 07:52)
na święta jak znalazł....
irenka62 (2014-12-15 16:23)
gat_57 o soli jest napisane w pierwszym zdaniu:))
gat_57 (2014-12-15 16:03)
Wszyscy się zachwycacie, ale nie piszecie ile tej soli dajecie - jakich proporcji użyć, żeby było smacznie i zdrowo.
muffinka1 (2012-09-07 16:10)
Ten przepis jest rewelacyjny, ja karkówkę piekłam w naczyniu żaroodpornym.Mięsko to jest doskonałe na kanapkę lub do sałatek. Warto zrobic i zjeś!!!
wrzeszyk (2012-01-23 16:43)
Ja bym prosił o informacje czy na pewno mozna piec peklowane solą peklujaca mięso, na forym wędlinydomowe.pl przeczytałem, ze nie powinno się tego robić, gdyż sól peklujaca podczas pieczenia wytwarza szkodliwe substancje.
furika (2011-04-26 14:49)
Rewelacja! Polecam bardzo
emssa (2011-04-21 12:03)
Dziekuje bardzo tak tez zrobilam .Lezy i czeka na pieczenie
teresa55 (2011-04-21 08:35)
Po prostu natrzyj mięsko ta solą tak '' na oko '' . Wg przepisu to jest 2g soli na kilogram mięsa.
emssa (2011-04-20 17:06)
A ja mam pytanie ,poniewaz ja mam sol od dawna przesypana do sloika to nie mam przepisu i nie wiem ile jej trzeba dac .Chce dzisiaj peklowac prosze wiec o szybka odpowiedz:)
Pec (2011-04-10 19:45)
Karkóweczka przepyszna - niebo w gębie - polecam.
teresa55 (2010-04-17 16:20)
Dokładnie. Po prostu natrzyj na sucho solą peklową.
imag123 (2010-04-16 21:37)
Witam !!!
Mam nadzieję że dobrze zrozumiałam przepis?
Bez żadnej zalewy to jest tzw. peklowanie na sucho ???
papryczka (2010-04-07 16:24)
Karkówka jest pyszna
marzena89gb (2010-04-07 13:33)
Tak jak mówiłam upiekłam na święta wszystkie rodzaje mięska.Wędlina wyszła super naprawdę wspaniały przepis polecam wszystkim.
teresa55 (2010-04-07 08:01)
Mięso nie będzie brązowe tylko raczej czerwono-brunatne / użytek peklosoli / ale cały czas trzymać 200 st/C. Jeżeli chcesz mieć bardziej przyrumienione. otwórz na jakieś 1/2 godziny rękaw foliowy.
leszek (2010-04-06 15:57)
A ja mam pytanie czy mięso z wierzchu zbrązowieje i czy trzeba cały czas podczas pieczenia trzymac temperaturę 200 stopni?
teresa55 (2010-04-06 14:41)
Przebijasz jakimś ostrym szpikulcem / ja to robie szpilkami do szaszłyków / na samym początku i dopiero wkładasz do piekarnika. Pozdrawiam.
lawenda (2010-04-06 09:42)
Bardzo bardzo dziękuję za przepis! Mięsko jest rewelacyjne!
alana (2010-04-06 09:00)
mam male pytanie czy jesli pieczemy mieso w rekawie to trzeba go przebic jesli tak to kiedy
BarbaraZ (2010-04-06 08:36)
Karkówka naprawdę pyszna super przepis , już pekluje się schab.
Dzieki Teresko serdecznie pozdrawiam.
rene1 (2010-04-04 22:00)
Pyszna karkóweczka super przepis,zrobiłam na święta ,pozdrawiam.
asiuniasia (2010-03-31 17:44)
Pyszna ! Peklowałam 6 dni , wyszła cudowna. Dziś zabieram się za następną na święta .
milunia (2010-03-23 16:49)
Bardzo dobre:)
marzena89gb (2010-03-22 19:44)
ja upiekłam szynkę jest bardzo pyszna na święta zabieram się do upieczenia boczku, schabu ,karkówki i polędwicy mam nadzieję że wyjdzie pyszna wędlinka
papryczka (2010-01-05 17:53)
Niebo w gębie
Minimaxiorka (2009-12-26 22:11)
Faktycznie: mięso wychodzi kruchutkie i pyszne. Ja przygotowałam karkówkę i schab. Oba rodzaje podawane były na ciepło z sosem i kluskami śląskimi. Świetny sposób na pieczeń na ciepło i na zimno. Będę korzystać bardzo często z tego sposobu i innym również polecam.
agik (2009-12-26 10:34)
Bardzo dobra domowa wędlinka :)
Na pewno będę jeszcze robić, spróbuje szynkę i boczek.
Dziękuję za przepis
natalianicol (2009-11-28 11:03)
Mięsko pychota, jest super delikatne, a przedewszystkim nie jest suche , nawet po paru dniach, rewelacja
jazz1723 (2009-07-15 19:35)
Karkówka wyszła kruchutka - pewnie jeszcze nie raz skorzystam z tego przepisu
sylwit75 (2009-03-06 10:33)
monia00 (2009-03-04 16:08)
Wspanialy przepis na super wedline. Ja zrobilam schab i co prawda nie znalazlam w sklepie soli peklowanej wiec uzylam zwykla (peklowalam 8 dni) a mimo to schab wyszedl przepyszny .Napewno zrobie tez inne gatunki mies .
Teresko dziekuje za super przepis .Pozdrawiam
teresa55 (2009-01-04 19:35)
Chodzi mi oczywiście o sklepy spożywcze lub supermarkety.
teresa55 (2009-01-04 19:34)
renataz36 (2009-01-04 19:04)
Gdzie można kupić sól peklową? albo czym ją zastąpić jeżeli nie kupię? Też bym się skusiła na to mięsko :)
teresa55 (2009-01-04 17:31)
Bardzo mi miło, że smakuje Wam i Waszym rodzinom i gościom :)))) Pozdrawiam
Nostra2004 (2009-01-04 15:51)
Wspaniała !To jedno cisnie sie naszej rodzince na usta . Nie zdążyła nawet dobrze wystygnąć a juz musiałam ja schować, bo połowa znikła w mgnieniu oka ! Baaardzo dziekujemy, ze podzieliłaś się z nami tym przepisem.Teraz w ten sposób bedę robiła różne mięska o efektach napiszę .
Nostra2004 (2008-12-27 20:15)
Czyli peklujemy na sucho? Nie rozrabiamy soli peklowej w wodzie?
silva33 (2008-12-27 20:08)
Ja również skusiłam się na ten przepis i bardzo się cieszę, gdyż smakuje rewelacyjnie i z pewnością na stałe zagości wśród moich popisowych dań. Rewelacja
Waszka (2008-12-27 17:45)
znaczy nie w srodek, jak ty, tylko na wierzch
Waszka (2008-12-27 17:40)
zrobiłam szynkę jest super - jak to ja wprowadziłam zmiany: szynka była bardzo gruba, więc pokłułam ją patyczkiem do szaszłyków żeby sól peklowa wszędzie doszła, no i dodałam trochę czosnku. Wyszło pyszne !!!
Agapis (2008-12-27 17:09)
Teresko, serdecznie dziękuję za przepis. Mięsko (ja robiłam karczek) jest pyszne. Kruche i delikatne. Naprawdę polecam. Zrobię jeszcze szynkę, bo jestem ciekawa smaku.
teresa55 (2008-12-19 10:23)
I dobrze robisz, bo szymka i boczek sa równie pyszne. Ja równiez mam je zapeklowane i czekaja na upieczenie. Robie tak zawsze na każde świeta, bo moja rodzina i goście je uwielbiają. Pozdrawiam świątecznie.
barka_bk (2008-12-18 21:57)
Dziękuję Teresa za przepis.Karczek jest super.Teraz pekluję na święta nie tylko karczek ale boczek i szynkę, mam nadzieję że będzie też takie pyszne.Polecam
barka_bk (2008-12-13 18:59)
robię własnie według tego przepisu karczek ,czy smaczny dowiem się za parę dni .Napisze napewno .
Figutka (2008-03-22 19:16)
zrobiłam według tego przepisu boczek, przed chwilą spróbowałam - bardzo dobry.