Karkówka pieczona z pieczarkami i cebulą

Przepis jest bardzo łatwy. Gwarantuję, że nic nie da się zepsuć. Dla mnie wychodzi za każdym razem.

Karkówkę pokroić w plastry o grubości ok. 1,5 -2 cm. Oprószyć nieco vegetą, pieprzem i solą. Obtoczyć w mące i każdy plaster obsmażyć z obu stron (zabieg ten zamyka pory mięsa zatrzymując w środku "soki").

Pieczarki pokroić w plasterki, cebulę w piórka.

Do naczynia żaroodpornego włożyć obsmażoną karkówkę. Na nią na całej powierzchni wyłożyć cebulę, następnie pieczarki.

Wszystkie składniki sosu wymieszać ze sobą. Jeżeli chcemy aby sos był mniej intensywny można dać po 2 łyżeczki wszystkiego, jednak proporcja po 3 jest w sam raz. Sos rozlewamy po pieczarkach, mniej więcej po równo na całej powierzchni.

Piec w temp. 180 stopni przez 50 minut, po tym czasie przemieszać wszystko i piec kolejne 10 minut.

Tak przyrządzona karkówka jest mięciutka i ma bardzo oryginalny wyrazisty smak. Najlepiej smakuje z ugotowanymi ziemniakami.

Mała uwaga: sosu może wydawać się bardzo mało, jednak podczas pieczenia rozrzedza się on z wodą, którą puszczają cebula i pieczarki. Wszytsko razem tworzy gęsty aromatyczny sos.