Przepisy

karkówka pieczona z pieczarkami i pomarańczami

  • Stopień trudności

    Średnio trudny
  • Czas wykonania

    Długi
  • Ilość porcji

    10 porcji

Składniki:

karkówka  700 gr
1 pomarańcza duża 
1 cebula czerwona 
1 średnia cebula czosnkowa 
1 cebula zwykła 
papryka czerwona połowa 
papryka żółta  połowa 

2 łyżki majonezu 
1 łyżka musztardy z gorczycą 
1 łyżka miodu 
sól ,pieprz ,papryka czerwona, papryka wędzona, majeranek  , lubczyk ,lub inne ulubione 
można dodać kostkę bulionową i wołową opcjonalnie 
10 15 dkg małych pieczarek

Opis:

mięso umyć i osuszyć nakłuć ostrym nożem 
przyprawy wymieszać i dodać otartą wcześniej sparzoną skórkę z pomarańczy ,posmarować dokładnie mięso ,zawinąć w folię i do lodówki na noc 
w naczyniu żaroodpornym ,na 2 łyżach oleju ułożyć piórka cebuli ,kilka plastrów pomarańczy .
na tym obsmażone mięso i znowu pomarańczowe krążki .
na patelnie z oleju z obsmażania wrzucić pokrojoną w słupki paprykę i pieczarki małe w całości {opcjonalnie kostki miesno rosołowe}...lekko obsmażyć i wszystko wlać na mięso 
przykryć i wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 C na 1.5 godziny ..zdjąć  pokrywkę  piec jeszcze 0.5 godziny w temp.180 C 
wyjąć mięso {zbieram tłuszcz z góry ..nie lubimy tyle } resztę wywaru bez grzybków {ale można razem jak lubimy }miksujemy z dodatkiem soku z pozostałej pomarańczy ..tyle by nam sos smakował

Przepis udostępniony przez:

baryz1
Przejdź do pełnej wersji serwisu