Karkówka po francusku wg M&Ł

• plastry karkówki delikatnie rozbijamy, obsypujemy ziołowym pieprzem i delikatnie solą
• rozgrzewamy tłuszcz na patelni i obsmażamy plastry na złoty kolor z obu stron
• przekładamy mięso do rondla
• porę kroimy w piórka, paprykę w paski, serek w kosteczkę
• wrzucamy do rondla z mięsem por, paprykę i serek
• bulion doprawiamy podanymi przyprawami i zalewamy warzywa z mięsem
• dolewamy gorącej wody aby wszystkie warzywa były przykryte
• dusimy pod przykryciem ok. godzinę, co jakiś czas mieszamy, by nie przywarło i w razie konieczności podlewamy wodą.
• pod koniec duszenia, gdy mięso będzie już miękkie, dodajemy musztardę. Sprawdzamy smak iw razie konieczności doprawiamy podanymi przyprawami.

Podajemy z ziemniakami lub pieczywem. Polecam!!!