Karkówka w maślance

Karkówkę kroimy na 1cm plastry.
Wkładamy do miski i posypujemy przyprawami ( wszystko do smaku ), polewamy odrobiną oleju - wszystko mieszamy i wstawiamy do lodówki. ( dobrze było by, mięso zrobić dzień lub dwa wcześniej - przejdzie przyprawami ).
Blachę polewamy odrobiną oleju i układamy na niej mięso ( może na siebie nachodzić )
Ułożone już mięso smarujemy musztardą ( na jeden plaster mięsa płaską łyżeczkę ) musztarda sprawi, że mięso będzie kruche, a zarazem soczyste.
Całość polewamy maślanką ( ma przykryć mięso, ale karkówka nie ma pływać w maślance )
Pieczemy w piekarniku ok . 1h w temperaturze 175^o( zależy kiedy będzie miękka )
Podajemy z ziemniaczkami, ale do chleba też dobrze smakuje .