Karkówka w mleku duszona w sosie chrzanowym wg M&Ł

Stopień trudności
Łatwy
Czas wykonania
Długi
Ilość porcji
2 porcje

Składniki:

250g karkówki w plastrach
2 cebule
300ml mleka
łyżka mąki
łyżka masła
rosół (może być z kostki)
łyżka chrzanu
sól, magi, pieprz ziołowy, estragon, kolendra, papryka słodka, pieprz

Opis:

1. Półtora cebuli koimy w plastry
2. Karkówkę nacieramy solą, pieprzem, papryką słodką i kolendrą
3. W wysokim naczyniu układamy na przemian cebulę z mięsem
4. Zalewamy wszystko mlekiem, zamykamy naczynie, zostawiamy na noc w lodówce
5. Obsmażamy mięso na patelni grillowej, bez tłuszczu
6. Pół cebuli siekamy i podsmażamy na patelni na maśle
7. Dodajemy mąkę i chwilę podsażamy
8. W szklance mieszamy pół na pół rosół z mlekiem i tym powoli zalewamy (robiąc taki sos beszamelowy)

9. Przekładamy do sosu obsmażone mięso
10. Dodajemy chrzan
11. Dusimy pod przykryciem przez 30 min na wolnym ogniu
12. Doprawiamy podanymi przyprawiami

Smacznego.