Karkówka w sosie pieczeniowym ze śliwkami

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

2 kg karkówki

na marynatę: zioła prowansalskie, majeranek, sól, pieprz, papryka czerwona słodka i ostra, czosnek przeciśnięty przez praskę, oliwa, ocet lub sok z cytryny, lub "marynata staropolska", czy też inna ulubiona

2 jabłka

ok 5 sporych cebul

100g (opakowanie) śliwek

opcjonalnie kubeczek śmietanki-kremówki

Opis:

Karkówkę w całości zamarynować i pozostawić pod przykryciem w lodówce na całą noc lub dłużej.

Po tym czasie włożyć karkówkę do foliowego rękawa razem ze śliwkami, jabłkami pokrojonymi w ćwiartki i obranymi cebulami pokrojonymi w ćwiartki lub połówki.

Piec około 2 godzin w temperaturze 200 stopni.

Po tym czasie otworzyć rękaw i wysypać jego zawartość do miski (koniecznie razem z wytworzonym sosem). Wyjąć karkówkę.

Sos z owocami i cebulą dokładnie zmiksować blenderem. Wlać do garnka, doprawić do smaku i wedle uznania dodać śmietankę. Karkówkę pokroić, wrzucić do sosu, podawać.

Sos jest przepyszny, idealny do podania z kaszą czy ziemniakami, super na odświętny obiad czy kolację ;)