Karkówka w sosie pomidorowym z pieczarkami i ogórkiem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg karkówki
60 dag pieczarek
2 cebule
3-4 ogórki kwaszone
przecier pom.
ketchup
majeranek
przyprawa do karkówki

Zalewa:
1 szkl. wody z ogórków
1 i 1/2 szkl. wody surowej
3 łyżki ketchupu
3 łyżki przecieru
1 łyżka cukru
1/2 łyżeczki soli

Opis:

1) Pieczarki pokroić w plastry, usmażyć, doprawić pieprzem i solą. Dodać cebulę pokrojoną w kostkę.
2) Ogórki pokroić w plastry.
3) Mięso pokroić w plastry, posypać przyprawami, obtoczyć w mące i smażyć z dwóch stron na patelni.
4) Podsmażone mięso ułożyć w naczyniu żaroodpornym, na mięso wyłożyć pieczarki i ogórki a na to jeszcze raz mięso. Całość polać zalewą.

Piec w przykrytym naczyniu ok. 1,5 h w temp. 180'C, ok. 20 min. przed końcem pieczenia odkryć naczynie.