Karkówka z rusztu wg M&Ł

• plastry karkówki rozbijamy tłuczkiem
• w miseczce rozcieramy z oliwą kostki rosołowe na pastę, dodajemy pieprzu ziołowego i tymianku
• pastą nacieramy mięso
•  warzywa obieramy, ziemniaki kroimy w grubszą kostkę, marchewkę w plasterki, cebulę w piórka
• blaszkę wykładamy papierem do pieczenia i wysypujemy na nią warzywa
• do warzyw dodajemy łyżkę oliwy i posypujemy przyprawami, mieszamy
• na blaszce układamy kratkę np. od grill, a na niej kładziemy plastry mięsa
• wkładamy wszystko do piekarnika i pieczemy w temperaturze 180^oC przez ok. 1 godzinę (co jakiś czas sprawdzamy stan mięsa i warzyw, by się nie przypaliły)

Podajemy z sałatką ze świeżych warzyw z sosem vinegret oraz masłem czosnkowym. Mięso sprawdza się także na grillu. Polecam.