Przepisy

Karnawałowe paszteciki

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

Składniki na ok. 30 sztuk:

CIASTO DROŻDŻOWE:

1/2 szklanki* mleka
50 g drożdży
1 łyżeczka cukru
500 g mąki
250 g masła
2 jajka
szczypta soli

FARSZ:

250 g mięsa z rosołu ( u mnie kurze udka)
250 g pieczarek
1 cebula
1 łyżka miękkiego masła
1 ząbek czosnku
sól, pieprz
kilka zielonych oliwek nadziewanych papryką
1 białko do posmarowania

* szklanka o pojemności 250 ml

Opis:

Karnawałowe przekąski na "jeden kęs", no może na dwa;) Drożdżowe paszteciki z mięsem i pieczarkami, które kuszą wyglądem, zapachem i oczywiście smakiem. Gościom z pewnością przypadną do gustu. Zanim się zorientujesz, na stole już ich nie będzie:))

CIASTO DROŻDŻOWE:

Drożdże rozpuścić w ciepłym mleku z dodatkiem cukru. Odstawić w ciepłe miejsce na ok. 10 minut (aż rozczyn urośnie).

Do miski wsypać mąkę, dodać jajka, sól i roztopione i ostudzone płynne masło. Dodać wyrośnięte drożdże, dokładnie wyrobić ciasto. Ciasto odstawić na ok. 30 minut w ciepłe miejsce do wyrośnięcia (najlepiej przykryć je ściereczką).

FARSZ:

Pieczarki drobniej pokroić. Cebulę pokroić w piórka, zeszklić na oleju. Dodać pieczarki, posolić, usmażyć. Ugotowane mięso z rosołu zmielić w maszynce razem z pieczarkami z cebulą. Farsz wymieszać, dodać wyciśnięty ząbek czosnku, łyżkę miękkiego masła, doprawić solą i pieprzem.

Wyrośnięte ciasto jeszcze raz zagnieść. Rozwałkować na grubość ok. 0,5 cm. Z ciasta powykrawać szklanką kółka, część z nich zostawić całe, a z części powykrawać kieliszkiem w środku "dziurkę". Całe kółka i te "dziurawe" skleić ze sobą, brzegi docisnąć widelcem.