Karp duszony w śmietanie z warzywami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 karp (1,5kg)
1 kostka buliony warzywnego,
1 łyżka jarzynki bądź vegety,
5 łyżek oleju,
1 łyżka masła,
3/4 szklanki śmietany 18%,
2 cebule (200 g),
6 pieczarek (150g),
1 marchew(150g),
6 suszonych śliwek bez pestek(30g),
3 łyżki mąki,
1 łyżka natki pietruszki,
pieprz.

Opis:

Marchew, cebulę,pieczarki oszczyścić i pokroić w plastry. Rozgrzać masło i łyżkę oleju. Smażyć warzywa 5 min. Bulion warzywny przygotować wg przepisu na opakowaniu. Połączyć z warzywami. Doprawidź do smaku pieprzem. Śmietanę rozprowadzić z łyżką mąki, połączyć z warzywami. Oszczyszczonego karpia podzielić na porcję. Natrzeć jarzynką lub vegetą i pieprzem, obtoczyć w mące. Usmażyć na pozostałym oleju. Gotowe porcje ułożyć na półmisku polać sosem i posypać natką pietruszki.

Dobra alternatywa na Wigilię;)