Karp, lin lub sieja w śmietanie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1 kg ryby,
1/2 litrowy kubek śmietany min. 18 %,
1 cebula,
1 ząbek czosnku
2 łyżeczki masła,
sok z cytryny,
oliwa,
sól,
pieprz mielony,
tymianek,
natka pietruszki

Opis:

Rybę sprawić, pokroić na dzwonka, pokropić sokiem z cytryny, posolić i posypać pieprzem. Odłozyc do lodówki na godzinę, mozna tez na całą noc.
Cebulę pokroić na drobniutką kostkę, czosnek zmiażdzyć.
Na rozgrzany olej wsypać sporo mielonego pieprzu i łyżeczke tymainku, chwile poddusić ten olej z przyprawami, położyć rybę i smażyc po kazdej ze stron po 3 minuty. Dodać cebulę i smazyć aż ryba lekko zbrązowieje, pod koniec dodac czosnek dodac czosnek. Odstawic patelnie z ognia, wlac śmietanę i wszystko dusic pod przykryciem na małym ogniu 10 -15 minut. Posypać natką.

Podawać z ziemniakmi z wody lub swieżą bagietką.
Ryba jest też smaczna gdy damy połowę cebuli i dodamy biała częśc pora pokrojonego w półplasterki.