Karp na każdą okazję

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- karp około 2 kg

marynata:
- 1 litr wody
- 1 łyżka soli
- 1 łyżka octu
- 1 duży ząbek czosnku
- 2 listki laurowe
- 3 ziarnka ziela angielskiego
- 5 ziarnek pieprzu

panierka:
- 2 części mąki
- 1 część bułki tartej
- 2 posiekane ząbki czosnku
- przyprawa do ryb (może być kamis)
- szczypta pieprzu

Opis:

Karpia sprawić, pokroić w dzwonka (osobiście robię filety). Rybę włożyć do naczynia z przykryciem i zalać marynatą żeby w całości była pokryta. Pozostawić w zalewie na 3 dni.Karpia po wyjęciu z marynaty opłukać pod bieżącą wodą. Wszystkie składniki panierki wymieszać. Opłukaną rybę panierujemy i smażymy na średnio głębokim oleju. W ten sposób można przygotować inne gatunki ryby (często robię pstrąga) a w szczególności te, które uważa się, że mają ziemisty posmak.

Życzę smacznego.