Przepisy

Karp pieczony w bialym winie

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

1 Karp ( 1,8 kg )

750 gr. pieczarek

4 cebule

4 lyzki masla

1 butelka bialego wytrawnego wina

pieprz,sol

przyprawa do ryby

,, Rybak ,,

Opis:

Otworzyc butelke wina i wlac sobie lampke. Nastepnie prosimy zaprzyjaznionego rybaka aby wypatroszyl i oczyscil karpia. Jezeli takiego sie nie posiada,wykonac te czynnosc samemu. Zakladajac ze jest to karp wigilijny koniecznie zatrzymac pare dorodnych lusek a nastepnie nosimy je przez caly rok w porfelu. I tu chyba nie musze tlumaczyc dlaczego.
Nalewamy rybakowi lampke wina ...
Zwilzamy deske ,obrana przepolowiona cebule i noz zimna woda. Czynnosc ta zabespieczy oczy rybaka przed nadmiernym lzawieniem

I rybak kroi cebule w talarki.
Smazymy na rumiany kolor i do miski.
*wlaczyc piecyk na 180°C
Pieczarki pokroic w plasterki,cwiartki jak kto woli.
Na Wigilie moze byc w choinki,wbrew pozorom doskonale potrafi to rybak.
Pieczarki smazymy na maselku (bez soli,nie zrobia sie t.z. kapcie)
I do miski. Wymieszac ,doprawic sola i pieprzem.
Zaroodporne naczynie wysmarowac maslem, ulozyc wygodnie karpia,wypchac farszem a pozostalym oblozyc.
Posypac przyprawa do ryby,podlac winem ( okola 1 lampka )
i pozegnac sie z karpiem na dobre poltorej godziny. W miedzy czasie podlewac karpia winem ,tak zeby dosta porcje jednej trzeciej butelki wina.
Karp jest gotowy gdy ,miekko wchodzi w niego drewniany patyczek.

Jezeli chcesz zablysnac potrawa na wigilijmym stole, polecam. I prosze nie zapomniec o rybaku jego wklad byl nieoceniony.

Zycze smacznego !