Karp pieczony z pietruszką

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

sprawiony karp (1,5-2 kg)
duży pęczek natki pietruszki
sół
pieprz
1/3 kostki masła
cytryna (niekoniecznie)

Opis:

Umyc karpia, usunac skrzela i oczy,posolic i opruszyc pieprzem wewnątrz i z zewnątrz.
Rozpuścic w garnuszku masło.
Natkę opłukac i włożyc do wnętrza karpia.
Ułożyc rybę w rynience z folii aluminiowej lub naczyniu żaroodpornym.
Polac masłem.
Piec ok. 30 minut w piekarniku nagrzanym do 180 C.
Ozdobic plasterkami cytryny.
Przed pokrojeniem wyjac pietruszkę z wnętrza ryby,

RADA
Poproś sprzedawcę, sby ryby wypatroszył, oskrobał i odciął jej płetwy.

Jeśli karp ma byc podany na domowy obiad, a nie na przyjęcie, kup rybę bez łba.
Jeżeli rybę zawijasz w folię,polej ją wczesniej masłem.
Na dziesięc minut przed wyjęciem z pieca dopiecz odwinięta z folii.

JAK PODAWAC
Atrakcyjnie wygląda karp podany w całości, udekorowany cząstkami cytryny.
Do tego tradycyjnie frytki i strugany chrzan lub sos chrzanowy ze słoika.
Możesz podac karpia z ziemniakami puree lub pieczarkami, z sałatą z wiśniami, z sosem, np. tatarskim, chili.