Karp po królewsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Wywar:

marchew
seler
por
cebula
pietruszka
ziele angielskie
liść laurowy
sól
pieprz w ziarnach

Karp wypatroszony i oczyszczony
1/4 kostki masła
bułka tarta

Opis:

Włoszczyznę obrać, umyć i pokroić w talarki. Ugotować wywar, dodać do samku sól, pieprz w ziarnach, liść laurowy i ziele angielskie Pogotowac około 40 minut.
Karpia posolić i włożyć do wywaru. Gotować karpia po 10 minut z każdej strony. Karp powinien do połowy być zalany wywarem. Na palelni rozpuścić 1/4 kostki masła i dodać bułkę tartą, przyrumienić na złoty kolor. Wyjąć karpia na patere i polać bułką tartą.