karp po żydowsku z rodzynkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1-1,2kg karpia
sól,pieprz
4-5 goździków
4dkg masła
duża cebula
pół szklanki piwa
4-5 dkg jasnych rodzynków
sok z cytryny
1/2 łyżeczki otartej skorki z cytryny

Opis:

Karpia sprawić,odciąć glowę,opłukać,pokroić w dzwonka o szerokości 2-3cm,osolić,oprószyć pieprzem,posypać tłuczonymi goździkami,skropić sokiem z cytryny.
Masło rozgrzać,włożyć obraną i pokrojoną w kostkę cebulę,zasmażyć nie rumieniąc,wlać piwo,ogrzać,włożyć rybę i dusić powoli pod przykryciem 30min.
Gdy ryba jest już gotowa wyjąc ale bardzo strożnie żeby się nie rozpadła ułożyć na półmisku.Do sosu włożyć opłukane rodzynki i startą skórkę cytrynową,zagotować.Sosem oblać rybę na półmisku.