Karp w galarecie na każde święta

Oczyszczonego karpia kroimy w dzwonki.

Do garnka wlewamy 1 litr zimnej wody i wrzucamy pokrojoną w kostkę marchewkę, przekrojoną na pół cebulę, zgniecione ząbki czosnku oraz przyprawy.

Po zagotowaniu wody gotujemy wszystko 5min., po czym dorzucamy groszek i gotujemy jeszcze 5min.

Odcedzamy warzywa, a następnie do wywaru wkładamy ostrożnie dzwonki karpia. Na małym ogniu gotujemy je 5-8min., po czym delikatnie wyjmujemy.

Do czystego wywaru wsypujemy żelatynę i mieszamy do jej rozpuszczenia, nie gotując już.  Zostawiamy do ostudzenia.

Dzwonki układamy na półmisku, ozdabiamy groszkiem, marchewką i cebulką, a następnie zalewamy delikatnie tężejącym wywarem.

Na koniec uszczęśliwiamy karpia robiąc mu piękny uśmiech z kawałka czerwonej papryki.