Karp wigilijny pieczony w winie

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

*karp dowolnej wielkości najlepiej z głową
*szklanka białego wina półwytrawnego
*duży pęczek natki pietruszki
*czosnek
*sól
*pieprz
*przyprawa do ryb
*sok z dużej cytryny
*olej roślinny do skropienia ryby

Opis:

Karpia oczyszczamy i obficie osypujemy przyprawami z każdej strony.Możemy to robić nad naczyniem, w którym będziemy piec rybę. Ja używam żaroodpornego, można użyć brytfanki metalowej. Natkę pietruszki siekamy i wkladamy ją do brzucha karpia, podobnie robimy z czosnkiem (do karpia 1,5 kg siekam 4 sporej wielkości ząbki). Całość polewamy sokiem z cytryny. Ważne, żeby do brzucha wlać więcej soku. Polewamy olejem i winem, pieczemy ok. 1 godziny pod przykryciem (im większy karp, tym dłużej pieczemy). Gotowość można sprawdzić widelcem, jeśli mięso odchodzi, ryba jest gotowa.Pod koniec pieczenia ściągamy przykrywkę, niech wino odparuje.

SMACZNEGO!!!!

ps. nie przepadam za karpiem, tego jednak uwielbiam, robię go na każdą wigilię od 7 lat, rodzince też smakuje. Karp może być pokrojony w dzwonka lub nawet wyfiletowany.

NAPRAWDĘ POLECAM!!!