Kartacze - kluchy litewskie

Ziemniaki surowe zetrzeć na tarce i odcisnąć wodę. Ziemniaki ugotowane zmielić i dodać jajka, sól i mąkę.



Wszystko razem mieszamy, jak będzie za rzadkie to dodajemy jeszcze mąki.

Łopatkę i boczek gotujemy przez ok. 1,5 godziny, dodajemy przyprawy wg uznania, sól, liść laurowy i ziele angielski.
Po ugotowaniu wyciągamy mięso i wszystko mielimy. Do zmielonego mięsa dodajemy majeranek.

Ręce namoczyc w wodzie by się nie kleiło. Bierzemy ciasto rozkładamy je na rękę i nakładamy łyżką nadzienie. Następnie zwijamy w kulkę.

Gotujemy w osolonej wodzie aż wypłyną na wierzch.
Trochę boczku przypiec na patelni razem z cebulką i polać na kartacze.
Moje kulki są wielkie, bo nie mam zdolności do robienia klusek malutkich.
Przepis pochodzi od mojej teściowej. Są naprawdę super mój mąż je uwielbia. Jak je zrobię to wstawię zdjęcie.