Kartoflanka z brokułami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Czas przygotowania: 20 minut,
1 porcja: 700 kcal.
Składniki na 4 porcje:

25 dag brokułów,
2 gałązki tymianku,
40 dag schabu bez kości,
2 dag planty,
biały pieprz,
3/4 l bulionu,
torebka piure ziemniaczanego w proszku (na 0,5l wody)
2 listki laurowe,
25 dag kremówki,
1/4 l mleka,
gałka muszkatołowa

Opis:

Brokuły umyć, podzielić na małe różyczki.
Blanszować około 2 minuty w osolonym wrzątku.
Mięso umyć, osuszyć papierowym ręcznikiem kuchennym, a następnie pokroić w drobną kostkę.
Przysmażyć na plancie.
Dodać listki tymianku i pieprz.
Zagotować bulion, dosypać piure w proszku.
Intensywnie mieszać przez około 1 minutę.
Dodać listek laurowy, śmietanę, mleko, mięso i brokuły.
Zagotować.
Przyprawić do smaku solą i tartą gałką muszkatołową.

Zupę podawać oprószoną grubo mielonym pieprzem.

Na zupie nie utworzy się kożuszek, jeżeli posypiemy ją kilkoma wiórkami zmrożonego masła.