Przepisy

Kartoflanka zapalanka babcina - bardzo szybka

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

8 sporych ziemniaków

30 dag cienkiej kiełbasy

2 marchewki

2 ząbki czosnku

1/4 selera

1 pietruszka

1 mały por

2 cebule

gałązka lubczyku ewentualnie nać selera

2 liście laurowe

4 ziarna ziela angielskiego

sól, pieprz

1 czubata łyżka masła

1 czubata łyżka mąki

posiekana natka pietruszki lub koperek

2,5 - 3 litry wody

Opis:

Ziemniaki obieramy i kroimy w grubszą kostkę, dodajemy przyprawy, czosnek, startą na tarce na grubych oczkach marchew, selera i pietruszkę.Pokrojonego pora i jedną cebulę, oraz pokrojoną w kawałki kiełbasę. Zalewamy wszystko wodą i dodajemy 1 płaską łyżkę soli, gotujemy 20 - 25 min od zagotowania, na małym ogniu.

Po tym czasie dodajemy gałązkę lubczyku lub nać selera i gotujemy jeszcze 10 min. Masło rozpuszczamy na patelni i wrzucamy pokrojoną drobno 1 cebulę, smażymy aż cebula ładnie się zrumieni, następnie wsypujemy czubatą łyżkę mąki i robimy lekko złocistą zasmażkę.

Do zasmażki wlewamy płynu z zupy i mieszamy energicznie rózgą, następnie wlewamy wszystko do garnka, mieszamy i gotujemy razem jeszcze 5 min.

Doprawiamy solą, pieprzem i posypujemy na talerzu posiekaną natką lub koperkiem.

Bardzo smaczna wiejska zupa, podajemy ją z pieczywem.

Smacznego.