Kawalerskie oczka

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

1¹/_{3 szklanki mąki
kostka masła
2 żołtka
1 całe jajko
9 łyżek cukru pudru
skórka cytrynowa
4 dkg orzechów włoskich (bez łupin)
wiśnie z konfitury}

Opis:

15 dkg masła utrzeć na pianę dodając cukier puder oraz powoli, małym strumieniem dolewając resztę stopionego masła. Ciągle ucierając kolejno dodawać żółtka. Wsypać przesianą mąkę i zetrzeć skórkę z cytryny. Zawinąć w folię i włożyć na godzinkę do lodówki.

Orzechy sparzyć, obrać ze skórki i drobno posiekać.

Ze schłodzonego ciasta formować kulki wielkości piłeczki do ping-ponga, w środku zrobić palcem dołek. Posmarować rozmąconym jajkiem, posypać orzeszkami i upiec w nagrzanym piekarniku.

Po upieczeniu posypać cukrem pudrem a w dołeczki włożyć wiśnie.