Kawowe muffinki

W prawo

Składniki suche:

Składniki mokre i nadzienie:

2 jaja
szklanka mleka
100g stopionej, a później ostudzonej margaryny
60g czekolady startej na tarce do jarzyn (można dać całą kostkę, ja używałem biedronkowej Allegro)
wiórka kokosowe (niekoniecznie)
2 saszetki kawy 3 w 1 i łyżeczka kawy rozpuszczalnej

Składniki suche mieszamy w jednej misce.
Mleko podgrzewamy i rozpuszczamy w nim kawę oraz wiórka kokosowe. Wlewamy do reszty składników mokrych.
Mieszamy składniki mokre z suchymi mikserem na niskich obrotach.
Przelewamy do foremek.
Pieczemy w 220 stopniach przez 25-30 minut

Mi wyszło z tej porcji 20 babeczek. Bez problemu wyjmujemy odrazu z piekarnika, nie opadają.