Kawowe muffinki z kremem mascarpone

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Składniki:
(8-10 muffinek):
Muffinki:
200g mąki pszennej
2 łyżki kawy rozpuszczalnej
125g miękkiego masła Lurpak
1 i 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia
2 jajka
100g cukru
mleko

krem:
250g serka mascarpone
50g cukru pudru

Opis:

Przygotowanie:
Piekarnik nagrzać do 180 stopni (góra i dół, bez termoobiegu). Cukier utrzeć z masłem. Dodać jajka i zmiksować. Następnie dodać mąkę, kawę rozpuszczalną i proszek do pieczenia, wszystkie składniki dokładnie ze sobą wymieszać. Gotową masę przełożyć do papilotek i wstawić do piekarnika. Piec przez około 20-25 minut. Gotowe muffinki wyjąć i ostudzić. Przygotować krem: serek mascarpone wymieszać z cukrem pudrem. Udekorować nim ostudzone muffinki.