Kay Patkhin - Kurczak po laotańsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

- pierś kurczaka
- 1 posiekana cebula(średnia)
- 1 posiekany korzeń imbiru
- 1 posiekany ząbek czosnku
- olej(ok. 2-3 łyżki)
- szczypta soli
- woda(ok. 1/2 szklanki)

Opis:

Kurczaka kroimy na małe kawałeczki, wrzucamy do miski i solimy. Rozgrzewamy patelnię, dodajemy odrobinę oleju i smażymy imbir(krótko, tak żeby wydobyć z niego aromat). Odstawiamy imbir na bok. Czyścimy patelnię. Dodajemy znowu troszkę oleju i smażymy cebulę i czosnek. Odstawiamy na bok. Ponownie myjemy patelnię, dodajemy łyżke oleju i smażymy kurczaka, aż będzie gotowy stopniowo dolewając do niego ciepłej wody. Następnie dodajemy podsmażony imbir, cebulą i czosnek i całość dusimy jeszcze przez ok. 5 minut. Gotowe. Całość posypujemy świeżo posiekaną kolendrą. Możemy podawać z ryżem. Smacznego.