keks pieczarkowy

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

farsz:
25dkg pieczarek
1-2 cebule
10dkg sera żółtego
10dkg miękkiej wędliny
1 czerwona papryka
2 łyżki posiekanej natki pietruszki

ciasto:
1/2 kostki masła/margaryny
4 jajka
20dkg mąki
2,5 łyżeczki proszku do pieczenia
1/2 łyżeczki soli

Opis:

wszystkie składniki farszu pokroić w kostkę. Pieczarki udusić z cebulą i wystudzić. Po wystudzeniu połączyć z resztą pokrojonych składników, dodać natkę i doprawić solą i pieprzem.
Masło/margarynę połączyć z żółtkami, dodać 10dkg mąki i tyle wody żeby konsystencją przypominało ciasto drożdżowe. Ciasto połączyć z farszem. Białka ubić z solą. Resztę mąki zmieszanej z proszkiem do pieczenia dodać do piany i połączyć z resztą składników.
Piec w blaszce keksowej (natłuszczonej i wysypanej bułką tartą) ok. 30-45 min. w temp. 150-160'C. Podawać pokrojone w kromki po lekkim przestudzeniu.