Keks (po prostu)

W prawo

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

* 500 g mąki + do posypania bakalii ok. 1 łyżki
* 250g masła/margaryny
* 4 jajka
* 180 - 200 g cukru pudru
* 15g proszku do wypieków (1 małe opakowanie)
* ok. 60ml mleka
* ok. 75ml brandy
* 1 łyżeczka ekstraktu waniliowego (lub cukier wanilinowy)
* bakalie ( u mnie ok. 400 g suszonych moreli, wiśni, truskawek, śliwek + kandyzowana skórka z cytryny + orzechy)

Wszystkie składniki powinny miec temperaturę pokojową

Opis:

Bardzo miękką margarynę/masło utrzec na puch, dodając do niej stopniowo cukier puder. Następnie dodajemy po 1 jajku, ciągle ucierając. Kolejne jajko dodajemy wtedy gdy poprzednie już dobrze połączyło się z tłuszczem.
Ciągle ucierając dodajemy stopniowo mleko, a następnie brandy i ekstrakt waniliowy.
Mąkę wymieszac z proszkiem do pieczenia i stopniowo dodawac do masy maślano-żółtkowej, wciąż ucierając. Ciasto wychodzi dośc gęste.
Przygotowane bakalie posypac mąką i wymieszac, a następnie dodac do ciasta. Wymieszac z ciastem

Keksy piekłam w małych (7x20cm), jednorazowych foremkach i wyszło mi 3 sztuki. Jeżeli lubimy wysokie keksy, to można uży odrobinę dłuższych foremek i ciasto podzielic na 2 części.
Foremki nasmarowac tłuszczem i włożyc ciasto
Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez ok. 1 godzinę (u mnie było 1h10minut). najlepiej sprawdzic patyczkiem
Mój keks nie jest bardzo słodki, więc wielbiciele słodkich ciast powinni dodac więcej cukru