Keks przekładany- bakaliowy, że hej

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

CIASTO:
-40 dag bakalii (rodzynki, daktyle, figi, orzechy, skórka pomarańczowa, suszone śliwki)
-2 szklanki mąki pszennej
-1 szklanka cukru
-150 g masła
-50 ml rumu
-4 jajka
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

MASA SEROWO-ŚMIETANKOWA:
-1 szklanka śmietany (36%)
-0,5 szklanki cukru pudru
-20 dag zmielonego, tłustego, białego sera
-5 dag suszonych moreli
-tyle samo rodzynek
-również 5 dag daktyli
-1 łyżka żelatyny

Opis:

CIASTO:
Oddzielić białka od żółtek. Rodzynki namoczyć w rumie, osączyć i osuszyć. Wszystkie bakalie oprószyć mąka.Masło utrzeć z cukrem i żółtkami. Dodać mąkę, proszek do pieczenia, bakalie i białka ubite na sztywną pianę. Wymieszać.Ciasto wlać do keksówki i piec ponad godzinę w temperaturze 180⁰C-190⁰C.

MASA SEROWO-ŚMIETANKOWA:
Żelatynę namoczyć w 100 ml gorącej wody. Śmietanę ubić z cukrem. Dodać twaróg, ostudzoną żelatynę i wymieszać.Bakalie pokroić i połączyć z masą.

KEKS PRZEKŁADANY:Ciasto przekroić wzdłuż na 3 części. Przełożyć masą. Posmarować nią również wierzch. Dowolnie udekorować, a przed podaniem schłodzić. Życzę smacznego!!!