Ketchup

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

3 kg pomidorów
1/4 kg cebuli
1 kg śliwek
1 kg jabłek

1/2 szkl. octu 10%
5 ziarenek goździków
5 ziarenek pieprzu
2 listki laurowe

1/2 kg cukru
1 łyżka soli
1 łyżka musztardy
1 łyżeczka papryki słodkiej i ostrej
1/2 łyżeczki cynamonu
1/2 łyżeczki imbiru

Opis:

Pomidory pokroić, dodać pokrojone jabłka, śliwki i cebulę. Gotować na wolnym ogniu przez dwa dni (tak by nadmiar wody odparować)
Zmiksować (niekoniecznie) i przetrzeć przez sito.

Ocet, goździki, listek, pieprz zagotować, potrzymać pod przykryciem. Dodać do przecieru

Na koniec dodać pozostałe przyprawy. Zagotować.

Gorące wkładać do słoików.

Smacznego!