Ketchup z cukinii

1,5 kg cukinii

0,5 kg cebuli garść soli

2 szklanki cukru

1 łyżeczka pieprzu naturalnego

1 łyżeczka papryki ostrej

1 łyżeczka papryki słodkiej

3 słoiczki koncentratu pomidorowego PUDLISZKI

1 szklanka 10 % octu

Cukinię i cebulę obrać i zetrzeć na tarce do warzyw. Posolić i odstawić na 6 godzin.

Następnie dodać cukier i gotować 20 minut.

Po tym czasie dodać resztę składników i gotować 5 lub 10 minut. Pod koniec gotowania dodać ocet.

Na koniec wszystko zmiksować blenderem , nałożyć do słoików i pasteryzować 10 minut.

Można dodać jeszcze czosnek lub zioła prowansalskie.

Przepis udostępniony przez:

Laugasel1