Przepisy

Ketchup z cukinii

  • Stopień trudności

    Bardzo łatwy

Składniki:

  • 3 kg cukinii
  • 80 dkg cebuli
  • 3 małe koncentraty 30% Pudliszki
  • 3 łyżki soli
  • 1/2 łyżeczki pieprzu cayen ( lub do smaku jeśli ktoś woli pikantny)
  • bazylia
  • czosnek (ja dałam 3 ząbki)
  • 3/4 szkl. octu
  • 2 szkl. cukru

Opis:

Cukinie obrać, wydrążyć.

Według przepisu cebulę oraz czosnek obrać i razem z cukinią zetrzeć na tarce do buraków. Ja cukinię pokroiłam w kostkę też zmiękła :). Zasypać solą i zostawić na 6 godzin (trzymałam ok. 3 godzin).

Następnie gotować ,aż zmięknie,

Zmiksować blenderem, dodać cukier, ocet i pozostałe składniki + koncentrat.

Gotować ok. 20 minut

Wlewać do słoików i pasteryzować.

Z takiej porcji wychodzi tyle słoiczków

Smacznego

Przepis udostępniony przez:

ifka3
Przejdź do pełnej wersji serwisu