Przepisy

Key Lime Pie

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Spód:

· 200g ciasteczek digestive

· 90g masła

· 1 łyżka cukru waniliowego

Krem:

· 2 limonki

· 3 jajka

· 90g cukru pudru

· 225 g śmietany (użyłam 18%)

· 2 łyżki maki ziemniaczanej

Beza:

· 50g cukru pudru

· łyżeczka octu winnego

· łyżka budyniu waniliowego lub mąki ziemniaczanej.

Opis:

Jedno z popularniejszych ciast w USA. Ciasto kruche, krem cytrynowy no i beza. Czego chcieć więcej…

Przygotowanie:

Masło rozpuścić w rondek. Ciasteczka pokruszyć i wymieszać z rozpuszczonym masłem. Dodać cukier. Masę przełożyć do foremki wyłożonej papierem do pieczenia. Użyłam formy 24X24. Oddzielić białko od żółtka. Limonki sparzyć, a następnie na tarce zetrzeć skórkę i wycisnąć z nich sok. Ubić żółtka z cukrem pudrem a następnie dodać sok oraz skórkę z limonek. Na końcu dodać śmietanę i make ziemniaczana. Wszystko wymieszać mikserem. Krem wylać na przygotowany spód. Piec w temperaturze 150 stopni przez ok. 35min.

W tym czasie ubić białka na sztywno. Dodać cukier i dalej miksować. Dodać ocet oraz budyń. Gotową pianę wyłożyć na upieczone ciasto i piec w tej samem temperaturze ok. 45 minut dopóki bez lekko nie stwardnieje.Ciasto ostudzić przy otwartym piekarniku.