Kiełbasa Chorizo Tańczy Salsę

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

200 g kiełbasy chorizo (hiszpańska kiełbasa paprykowa, w Polsce diabelnie droga, ale warto kupić na spróbowanie, ostatecznie można użyć salami paprykowego, ale smak będzie troszkę inny. Chorizo można kupić w supermarketach, często pakowaną próżniowo na dziale samoobsługowym, pyszną kupiłam też w Bomi)
kilka listków kolendry
1 mała czerwona cebula
1 awokado, dojrzałe
1 duży pomidor
1 łyżka soku z limonki lub octu winnego
1 łyżka oliwy
pół kubeczka kwaśnej śmietany
ok 1 opakowanie nachos o smaku naturalnym, chili lub serowym
sól, pieprz

Opis:

1. Kiełbasę pokrój w drobniutką kosteczkę. Usmaż na patelni bez tłuszczu na chrupko. Odłóż na talerzyk wyłożony ręcznikiem papierowym żeby odsączyć z tłuszczu. Wystudź.

2. Pomidora przekrój na ćwiartki, wytnij gniazda z pestkami, miąższ posiekaj w drobną kosteczkę. Posiekaj drobno czerwoną cebulę i kolendrę.W miseczce wymieszaj posiekanego pomidora, cebulę, kolendrę, kostki kiełbasy, sok z limonki lub ocet i oliwę.

3. Obierz awokado ze skórki, przepołów wzdłuż i wyjmij pestkę. Miąższ pokrój w drobną kosteczkę. Dodaj do reszty salsy, przypraw solą i pieprzem. Odstaw na 15 min lub do lodówki do czasu podania.

4. Miskę z salsą postaw na dużym talerzu lub półmisku, dookoła ułóż trójkąciki nachos. Obok postaw miseczkę ze śmietaną. Nakładaj po łyżeczce salsy na chrupka, na to odrobinę śmietany. Dlaczego to tak szybko znika??

Ta przystawka jest dobra sama w sobie, lub jeśli ktos lubi tex-mex, jako małe danko dla większej ilości osób przed podaniem czegoś większego na gorąco (żeberek, chili con carne i in.). Istotne jest pokrojenie składników w drobną kosteczkę, bo inaczej salsa będzie spadała z chrupków. Miłej fiesty!