kiełbaska z duszoną cebulką na szybki i tani obiad

• ziemniaki obrać ze skórki (młode można oskrobać pod bieżącą wodą), włożyć do garnka, zalać wodą i gotować do miękkości (ok. 15-20 minut, ale warto sprawdzić nożem lub widelcem, czy są miękkie, bo różne odmiany ziemniaków gotują się inaczej)
• w tym czasie pokroić cebulę w piórka (półplasterki), wrzucić ją do garnka a następnie posolić i dodać małą łyżeczkę dowolnej przyprawy do mięsa (np. czerwony "Delikat") - na chwilę odstawić
• kiełbaski gęsto ponacinać (najpierw ostrym nożem nacinać blisko siebie ukośne linie wzdłuż całej kiełbaski a potem odwrotnie nacinać blisko siebie ukośne linie tak, aby powstała skośna kratka), końce każdej kiełbaski naciąć "na krzyż"
• gdy ziemniaki zaczną się gotować, rozgrzać na patelni niewielką ilość tłuszczu i smażyć kiełbaski z każdej strony
• cebulkę w małym garnku polać odrobiną oleju (ok. 1-2 łyżki) i chwilę smażyć aż cebulka nie zrobi się lekko brązowa a następnie zalać odrobiną wody (ok. 1/3 szklanki) i dusić do miękkości i aż woda odparuje (ok. 5-10 minut)
• z ziemniaków oddalać wodę (młode można posypać koperkiem a do zimowych dodać np. łyżkę masła i odrobinę mleka i zrobić puree) i ułożyć na wcześniej przygotowanych talerzach
• kiełbaski ułożyć obok ziemniaków i przykryć je uduszoną cebulką
• podawać z dowolną surówką

rady dotyczące przepisu:

a) danie nie jest wielce odkrywcze, ale postanowiłam przypomnieć na nie przepis dla osób, które dawno nie przygotowywały smażonej kiełbaski z cebulką - potrawa prosta, tania, szybka w przygotowaniu i można być rzec nawet banalna, ale smakuje zwłaszcza jeśli dawno się jej nie jadło
b) kiełkaska nie musi być wcale tłusta , wystarczy:
- wybrać dobrą gatunkowo kiełbaskę (nie dawać się namówić na promocyjną za "6,99 kg"),
- smażyć kiełbaskę na patelni teflonowej, która nie potrzebuje zbyt dużo tłuszczu do smażenia,
- po usmażeniu kiełbaskę odsączyć na papierowym ręczniku kuchennym
- upiec kiełbaskę na grillu jeśli jesteśmy posiadaczami grilla np. w przydomowym ogródku (do takiej kiełbaski będą pyszne pieczone w ziołach ziemniaczki podane np. z sosem tzaziki lub czosnkowym)
c) pragnąc urozmaicić to danie można usmażoną kiełbaskę przełożyć do naczynia żaroodpornego przykryć uduszoną cebulką, posypać drobniutko pokrojonymi ogórkami konserowymi (kilka sztuk), polać ketchupem (np. pikantnym) i na każdej położyć plasterem żółtego sera a następnie zapiekać aż ser się rozpuści - zwykłe kiełbaski nabiorą wtedy nowego smaku i powstanie z nich świetna potrawa np. na kolację (do takiej kiełbaski można podać zwykły pszenny chleb)
d) do tej potrawy wybornie smakuje ciemne, schłodzone piwo (dla dorosłych) lub caca-cola (dla dzieci)
e) podane składniki wystarczą na obiad dla dwóch dorosłych osób