Kiełbaski śląskie z fasolką a'la po bretońsku
-
Stopień trudności
Bardzo łatwy -
Czas wykonania
Średni -
Ilość porcji
4 porcje
Składniki:
700 g cienkich kiełbasek śląskich
1 duża cebula
1 łyżka oleju
1,5 szkl fasoli drobnej
1,5 szkl wody lub wywaru warzywnego
1 puszka pomidorów
1 liść laurowy
sól, pieprz
kilka gałązek świeżego majeranku
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
1 duża cebula
1 łyżka oleju
1,5 szkl fasoli drobnej
1,5 szkl wody lub wywaru warzywnego
1 puszka pomidorów
1 liść laurowy
sól, pieprz
kilka gałązek świeżego majeranku
1 łyżeczka słodkiej papryki w proszku
Opis:
Gdy w łyżce odbijają się niebo i las, wszystko smakuje lepiej. A najlepiej proste, niedrogie dania, które nie wymagają ani czasu ani umiejętności. Robią się prawie same i można je spałaszować z pajdą chleba, siedząc na schodach prowadzących do ogródka i gawędząc z przyjaciółmi...
Fasolę mocz przez noc lub przez około 12 godzin w zimnej wodzie. Przepłucz.
Cebulę obierz, potnij w pół plastry, zeszklij na oleju, osól. Dodaj pocięte ukośnie kiełbaski, podsmaż. Dodaj wymoczoną i przepłukaną fasolę, zalej wodą, wrzuć liść laurowy, przykryj i duś przez około 20 minut. Dodaj rozdrobnione pomidory wraz z zalewą, a po kwadransie listki świeżego majeranku. Cały czas gotuj pod przykryciem do miękkości fasoli lub, jeśli trzeba zredukować ilość sosu, w otwartym naczyniu.
Przypraw do smaku świeżo mielonym pieprzem i podaj ze świeżym pieczywem.
Fasolę mocz przez noc lub przez około 12 godzin w zimnej wodzie. Przepłucz.
Cebulę obierz, potnij w pół plastry, zeszklij na oleju, osól. Dodaj pocięte ukośnie kiełbaski, podsmaż. Dodaj wymoczoną i przepłukaną fasolę, zalej wodą, wrzuć liść laurowy, przykryj i duś przez około 20 minut. Dodaj rozdrobnione pomidory wraz z zalewą, a po kwadransie listki świeżego majeranku. Cały czas gotuj pod przykryciem do miękkości fasoli lub, jeśli trzeba zredukować ilość sosu, w otwartym naczyniu.
Przypraw do smaku świeżo mielonym pieprzem i podaj ze świeżym pieczywem.