Kilimandżaro

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

8 jajek,
10 łyżek cukru,
8 łyżek mąki,
3 łyżki kakao,
4 łyżki śmietany 30 %,
łyżka proszku do pieczenia,
1 kostka masła,
1 budyń waniliowy,
1, 5 szklanki mleka,
0,5 szklanki cukru,
2 łyżki spirytusu,
2 galaretki pomarańczowe,
5 dużych jabłek,
0,5 łyżeczki kwasku cytrynowego,
1 litr wody,
polewa (2 czekolady i 4 łyżki mleka),
rodzynki do dekoracji,

Opis:

1. Białka ubić, utrwalić cukrem, dodać żółtka, ubijać do białości, mąkę wymieszać z kakao i proszkiem do pieczenia, dodać do jajek, podczas mieszania dodać śmietanę. Ciasto podzielić na dwie części, upiec dwa biszkopty.

2. Masa: gotować budyń z mleka i cukru, wystudzić, utrzeć masło, dodawać powoli budyń, ucierać, na koniec dodać spirytus. Galaretka: galaretkę rozpuścić w 3 szklankach wody, jabłka pokroić w drobną kosteczkę, litr wody zagotować, dodać kwasek cytrynowy, wrzucić jabłka i sparzyć, odcedzić, wsypać do galaretki.

3. Wykonanie: na biszkopcie rozsmarować masę, na masę wyłożyć krzepnącą galaretkę z jabłkami, na to położyć drugi biszkopt, polać dowolną polewą i posypać rodzynkami.