Przepisy

Kisiel pomarańczowo-rabarbarowy

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Porcja dla 4 osób:

5 cienkich łodyg rabarbaru malinowego (1 szkl)

1 jabłko (np. odmiany Eliza)

2 szkl soku pomarańczowego

4 łyżki cukru

2 łyżki mąki ziemniaczanej

Dodatkowo:

3/4 szkl śmietanki 30-36%

3 łyżki cukru

Opis:

Rabarbar jest najpyszniejszy w maju i na początku czerwca, gdy dojrzała wiosna zachęca do przygotowania orzeźwiających deserów. Na prawdziwie słodkie truskawki czasem trzeba jeszcze poczekać, więc delektujmy się malinowymi łodygami, słodko-kwaśnymi. Połączone z pomarańczowym sokiem i ustrojone kleksem bitej śmietany skuszą każdego łasucha.

Łodygi rabarbaru umyj, osusz i obierz. Pokrój w kostkę, przełóż do rondelka, wymieszaj z 4 łyżkami cukru i odstaw na pół godziny.

Jabłko obierz i zetrzyj (jeśli przygotowujesz kisiel dla większej ilości osób, możesz do rozdrabniania jabłkek użyć robota kuchennego z tarczą do cięcia). Starte jabłko wymieszaj z rabarbarem.

Owoce połącz z 1,5 szkl soku pomarańczowego. Zagotuj. Resztę soku wymieszaj z mąką ziemniaczaną, wlej do rondelka i wciąż mieszając, ugotuj kisiel. Zestaw naczynie z ognia, przełóż kisiel do 4 kubeczków i odstaw do schłodzenia.

Podaj z kleksem świeżo ubitej śmietany.