Kiszona kapusta po bawarsku

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

60 dag kiszonej kapusty, 3 jabłka, 30 dag pieczerek bez ogonków 10 dag masła, 25 dag wątrobianki, 3 cebule, 7,5 dag smalcu, goździk, jagody jałowca, majeranek, sól.

Opis:

Na rozgrzany smalec wrzucamy wyciśniętą kiszoną kapustę. Jeśli kapusta jest zbyt kwaśna przepłukujemy ją wcześniej zimną wodą i odcedzamy na sicie. Dodajemy drobno pokrojoną cebulę, roztarte w moździerzu lub zmielone w młynku jagody jałowca i goździk, sól i majeranek. Przykrywamy garnek i dusimy do miękkości. Potem dodajemy świeżo utarte jabłka i pokrojoną wątrobiankę. Mieszamy z kapustą i dusimy jeszcze 10 min. Przed podaniem ozdabiamy duszonymi na maśle pieczarkami.