kiszone pomidory

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

-5 kg nie przejrzałych średniej wielkości pomidorów
-kilka gałązek świeżego kopru
-kawałki korzenia chrzanu
-kilka liści czarnej porzeczki
-5-6 dag soli na 3 litry wody

Opis:

Wybrać gładkie jędrne pomidory.
Umyć je i ułozyć w kamiennym garnku lub słoju o dużym otworze i dodać umyte przyprawy.
Zagotować wodę z solą, gorąca zalać pomidory, przycisnąć spodkiem aby nie wypływały z zalewy.

Przykryć i zostawić na 1-2 dni w temperaturze pokojowej, a później wynieść do chłodnego pomieszczenia.

Można kiszonkę zalać z wierzchu 1-2 cm warstwą oleju sojowego lub oliwy co zapobiegnie powstawaniu pleśni.

SMACZNEGO