Klasyczna kapusta zasmażana

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

60 dag kiszonej kapusty, 2 duże cebule, łyżka masła, 2 łyżki oliwy, 2 czubate łyżeczki mąki krupczatki, sól, 1 łyżeczka cukru (lepiej miodu), pieprz, liść laurowy, ziele angielskie.

Opis:

Kapustę lekko odcisnąć, zalać w garnku wrzątkiem (poziom wody równy z poziomem kapusty), wsypać łyżeczkę soli, wrzucić listek laurowy, 5 ziaren ziela angielskiego, 1 bardzo drobno posiekaną cebulę, cukier (miód) zagotować. Gotować powoli do miękkości nie dolewając wody. Odczerpać ok. pół szklanki wywaru kapuścianego, ostudzić. Na oliwie z masłem przesmażyć drugą cebulę do zrumienienia, wsypać mąkę, zasmażyć na jasno złoty kolor. Zasmażkę rozprowadzić wywarem, dodać do kapusty, zagotować. Przyprawić do smaku solą i pieprzem. Podawać do mięs lub (w Wigilię) do gotowanej fasoli. Smacznego