Klopsiki mięsno-grzybowe z sosem grzybowym.

W prawo

Stopień trudności
Średnio trudny

Składniki:

0,5 kg mięsa mielonego wieprzowo-wołowego
ok.20 dag kaszy manny błyskawicznej
2 jajka
3 łyżeczki grzybów suszonych mielonych (proszek)
1 mini kostka Knorr pieprz kolorowy
sól czosnkowa
pieprz czarny grubomielony
1 łyżeczka rozmarynu
Na wywar:
2 litry wody
3 listki laurowe
5 ziaren ziela angielskiego
4 kostki rosołowe wołowe
Na sos:
0,75 litra wywaru z gotowania klopsików
2 płaskie łyżki proszku grzybowego
3 łyżki jogurtu naturalnego bez cukru
1 łyżeczka mąki pszennej
sól, pieprz

Opis:

Mięso mielone wymieszać z jajkami, kaszą manną. Doprawić rozmarynem, rozkruszoną mini kosteczką pieprzu kolorowego, solą czosnkową i proszkiem grzybowym. Wyrobić na jednolitą masę.
Zagotować wodę z kostkami rosołu wołowego, liśćmi laurowymi, zielem angielskim.
Formować małe klopsiki i wrzucać do gotującego się wywaru.Gotować ok. 0,5 godziny. Mięso wyjąć, odmierzyć 0,75 litra wywaru, wsypać proszek grzybowy i chwilę pogotować. Jogurt rozmieszać z mąką, zahartować gorącym wywarem i wlać do garnka, doprawić solą i pieprzem, chwilę pogotować.

Ja podałam klopsiki z kaszą jaglaną, sosem i sałatką wielowarzywną lub ogórkami z curry. Wszystko posypane natką pietruszki.