Klopsiki szwedzkie takie jak w IKEI

Stopień trudności
Bardzo łatwy

Składniki:

50 dag mieszanego mięsa mielonego
1 bułka
1 jajko
1/2 szklanki kwaśnej śmietany
200 ml mleka
1 cebula
1 łyżka posiekanej natki pietruszki
1 łyżeczka kolendry mielonej
sól
pieprz
olej

Sos:
1 cebula
1 łyżka masła
200 ml białego wytrawnego wina
600 ml bulionu wołowego
2 łyżeczki musztardy
3 łyżki obranych i zmiksowanych pomidorów (z puszki)
2 łyżki ciemnej zasmażki

Borówki lub żurawiny ze słoiczka

Opis:

Posiekaj cebulę, bułkę namocz w mleku. Mięso zagnieć z przyprawami i cebulą. Połowę masy przełóż do malaksera, dodaj bułkę, śmietanę i jajko. Zmiksuj na gładki krem, dodaj do odłożonej masy mięsnej. Wymieszaj, ulep małe kuleczki i gotuj na małym ogniu przez 30 minut. Wyjmij łyżką cedzakową i odstaw na 15 minut, następnie włóż na gorący olej i usmaż na złoto (gotowanie i smażenie sprawiają, że klopski stają sie jędrne, takie jak w IKEI. Kto lubi ten może je jednak tylko ugotować, lub tylko usmażyć).

Zrób sos: cebulę pokrój w półplasterki, zeszklij na maśle, wlej wino, zagotuj, dodaj bulion. Gotuj 10 minut bez pokrywki aby sos nieco odparował. Dodaj zasmażkę, ponownie zagotuj ciągle mieszając, Dodaj musztardę i pomidory, przypraw.

Klopsiki podawaj z żurawinami i frytkami jak w IKEI.

Smacznego