Klopsiki w sosie grzybowym- świetne na obiadek

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

klopsiki:
- 500 g mielonego mięsa wołowego (ew. wieprzowe lub z indyka)
- 2 spore cebule
- 1 trochę czerstwa kajzerka
- 250 ml mleka
- 1 jajko
- 2 łyżki mąki
- sól, pieprz
- olej do smażenia

Sos:
- kilka suszonych grzybów (ok. 10 sporych)
- 1 łyżka masła
- 1 łyżka mąki
- 3/4 szklanki śmietany 22%
- łyżka natki do posypania

Suszone grzyby można też zastąpić świeżymi pieczarkami.
Nie trzeba ich wtedy oczywiście moczyć tylko poddusić na maśle.

Opis:

NAJPIERW GRZYBY I MIĘSO:
1. Grzyby moczyć w letniej wodzie (ok. 3 szklanki), w garnuszku ok. 2. godziny a po tym czasie zagotować.
2. Bułkę namoczyć w mleku.
3. Cebulę posiekać i zeszlić na oleju.
4. Mięso wymieszać w misce z cebulą, jajkiem i odciśnietą z mleka bułką. Doprawić solą i pieprzem a następnie dokładnie wymieszać.
5. Z mięsa ulepić klopsiki (ok. 8 sztuk) i każdy lekko obtoczyć w mące.

6. Na patelni rozgrzać olej i obsmażyć klopsiki na dużym ogniu z każdej strony.

SOS:
7. 1 łyżkę masła rozgrzać na patelni, dodać łyżkę mąkę i zrobić jasną zasmażkę. Rozprowadzić 2 szklankami wywaru z grzybów, zagotować.
8. Dodać śmietanę, pokrojone w paseczki grzyby lub plasterki uduszonych na maśle pieczarek, doprawić solą i pieprzem.

AŻ WRESZCIE:
9. Klopsiki włozyć do sosu i dusić na małym ogniu ok. 10-15 minut.