Klopsiki w sosie pomidorowym z miodem

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

Klopsiki:
1/2 kg mielonego mięsa
1 cebula
1 żółtko
4-5 ząbków czosnku
1 łyżeczka musztardy (najlepiej staropolskiej lub bawarskiej)
2 łyżeczki przyprawy do mięsa mielonego
po 1/2 łyżeczki słodkiej i ostrej papryki ( ostrej może być mniej jeśli ktoś woli mniej pikantnie )
1/2 pęczka natki pietruszki
sól, pieprz
olej do smażenia

Sos:
20 dkg. pieczarek
1 cebula
puszka groszku konserwowego
puszka pomidorów bez skórki
2 łyżeczki koncentratu pomidorowego
1 łyżeczka miodu
1/2 pęczka natki pietruszki
4 jajka

Opis:

Przepis zaadoptowałam od "Kudłatych kucharzy", delikatnie go zmieniając na własne potrzeby.
W oryginalnym przepisie do mielonego dodawano jeszcze imbir i chili, a do sosu nie używano grzybów.
Przepis fajny, bo pyszny a do tego jednogarnkowy.

Do mięsa mielonego dodać 1 posiekaną cebulę, przyprawę do mielonego, przeciśnięty przez praskę czosnek, musztardę, paprykę, żółtko, pół pęczka posiekanej natki, sól i pieprz do smaku. Wyrobić na gładką masę.

Uformować klopsiki wielkości orzecha włoskiego.
Obsmażyć na oleju ze wszystkich stron, wyjąć na talerz.
Na pozostałym po smażeniu mięsa tłuszczu przesmażyć drugą cebulę i pokrojone w plasterki pieczarki. Posolić, popieprzyć.
W międzyczasie do miski wrzucić pomidory, koncentrat i miód, dolać trochę wody. Wymieszać. Doprawić solą i pieprzem.
Gdy cebula z pieczarkami się podsmaży, wrzucić z powrotem klopsiki, zalać sosem pomidorowym, dodac odsączony groszek. Wymieszać.
Gotować pod przykryciem ok. 1/2 godziny, do zgęstnienia sosu.
Przed podaniem wybić na wierzch sosu 4 jajka (jak na sadzone). Gotować jeszcze ok. 5-10 minut, w zależnosci od tego jak bardzo ściągnięte ma być żółtko.
Posypać pozostałą natką pietuszki.

Podawać z pieczywem.

Smacznego!!