Klopsiki w sosie śmietanowym z pieczarkami

Stopień trudności
Łatwy

Składniki:

ok. 60 dag mięsa mielonego (np. pół na pół mielone drobiowe i szynka mielona)

1 jajko

ok. 30 - 40 dag pieczarek

1-2 średnie cebule

4 ząbki czosnku

1/2 l słodkiej śmietany 18% z kartonika

oliwa lub olej

sól, pieprz

Opis:

Pieczarki pokroic na plasterki. Wrzucic na rozgrzaną, suchą patelnię. Smażyc bez tłuszczu około 15 minut, aż odparuje woda, następnie dodac 1, 2 łyżki oleju lub oliwy oraz pokrojoną w kostkę cebulkę, udusic na rumiano (nie przykrywac patelni).

Mięso mielone dobrze wyrobic z surowym jajkiem, solą i pieprzem. Na drugiej patelni rozgrzac niewielką ilośc tłuszczu, z mięsa uformowac małe klopsiki i usmażyc.

Do usmażonych klopsów dodac wcześniej przygotowane pieczarki z cebulką oraz pokrojony w plasterki czosnek. Po chwili (należy uważac, aby czosnek nie "złapał" koloru, bo staje sie gorzki) wlac śmietanę. Trzymac na ogniu (nie przykrywac), aż odparuje 1/3 sosu. W razie potrzeby doprawic solą i pieprzem.